江戸前鮨 二鶴のブログです。


by edomae-nikaku

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お花①

今年もゆるくブログを更新して参ります。
よろしくお願いします!

私が二鶴でパートを始めてはや10カ月…
新年最初のブログは二鶴が色々な面で変化しつつある事を書かせて頂きます。

週二回お店のお花を生けてくれていたお花屋さんが結婚を機に辞められました。

新しいお花屋さんをみつける事も出来ましたが、私がお花を引き受ける事になりました。

と言っても全くの素人。

若い頃に習っておけば良かったと後悔しつつ、大将に月謝を出して貰い一念発起し36(歳に)の手習いで生花教室へ通い始めたのです!
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# by edomae-nikaku | 2016-01-16 08:01 | 福ちゃんの江戸前徒然日記

組子様②

期待に胸を弾ませいざ組子の聖地大川へ!!

予約を入れてからでないと見学出来ない製作所で見た木下木芸さんの組子。
ただただ溜め息が出る美しさでした。
そしてそこで知った事実が…
組子は今小さな箱であろうとほぼ注文を受けてから制作をされるそうで、ショールームで見せて頂いた作品も全て展示品との事。

えぇー!はるばる大川まで来て組子が一つも買えないなんて…
ななつ星人気も手伝ってか、これからは気安く組子なんて呼べません!
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# by edomae-nikaku | 2015-12-01 15:38 | 福ちゃんの江戸前徒然日記

組子様①

久々のブログになります…

今回は先日大将ご夫婦とお弟子さんのW君と一緒に大川、朝倉方面へ行った時の事を書かせて貰います。

始まりは大将が集めてこられた盃の数々…。
いつもは竹で出来たかごに入れて、お酒の注文が入ったらお客様にお好きな盃を選んで頂いています。
かごもいいけど木箱もいいね!と今話題の組子細工の箱を探しに大川へ行く事になりました。

タイトルの組子に何故「様」が付いているのか…?
それはのちのち。

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# by edomae-nikaku | 2015-11-03 13:14 | 福ちゃんの江戸前徒然日記

*シンコ様②*

高価で手間のかかるこの魚をわざわざ食べないといけないのですか?と大将に質問すると

「そうやねぇ、小倉でいう筍のようなものかな。」

(小倉には全国の有名料理屋さんがほしがる合馬の筍というのがあります。)

小さな小さな新筍を食べると春の訪れを感じる様に、関東の方はシンコを食べると夏を感じるのかぁ。

筍も採れたてを糠で湯がきアク抜きして皮を剥いてからやっと調理に取り掛かれるのと同じで、旬を楽しむには手間を惜しんじゃいけない
のですね。



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# by edomae-nikaku | 2015-08-27 19:51 | 福ちゃんの江戸前徒然日記

お盆休み

誠に勝手ながら8月15日、16日、17日、18日とお休みさせていただきます。

明けは19日の夜から営業致します。

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# by edomae-nikaku | 2015-08-18 10:46