江戸前鮨 二鶴のブログです。


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取材


憲吾 049.jpg
憲吾 049.jpg先日、本の取材を受けました。


企画の方、ライターの方、カメラマンやデザイナーなど大勢でお見えになり、驚きました。取材や撮影をしてて、皆真剣そのもので良い本になりそうな予感です。ただ、店が狭いので取材しにくそうで申し訳なかったです...。



本の題名は「福酒撫子が選んだ 福岡の日本酒とお料理のおいしいお店」というタイトルです。働く女性を応援するネットワーク情報誌「アヴァンティ」(福岡のフリーペーパー)の人気企画「福岡のお酒ー福酒日和」の別冊になります。


単に蔵元や酒販店の案内、それらを飲めるお店の紹介だけでなく、「日本酒のうんちく」、「蔵元、杜氏、酒販店、飲食店による対談」、「家呑み外呑み」(家やアウトドアで福酒を楽しむためのテーブルコーディネートや器選びなどの提案)や「利き酒講座」など内容盛り沢山のようです。


出版は来年の1月末の予定です。楽しみですね。


ちなみに「福酒撫子」とは、地元福岡の日本酒を愛し嗜む女性たちの事です。


皆さん、本が出来たら是非見て下さいね。
憲吾 050.jpg


 


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# by edomae-nikaku | 2008-11-21 14:36 | 雑誌取材

烏賊の塩辛

 



塩辛 002.jpg烏賊の塩辛。今年の第一弾、完成しました。


ここにきてグッと冷え込み、スルメ烏賊も脂がのってきまして。


時間をかけて旨みを凝縮しました。


味付けは、天然塩と日本酒のみ。添加物は一切無し。


一瓶 1,500円。暮までの期間限定となります。 
 


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# by edomae-nikaku | 2008-11-20 16:43

ホームページをリニューアルしました。

ホームページをリニューアルしました。
今後とも江戸前鮨 二鶴をよろしくお願いします。


店主より


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# by edomae-nikaku | 2008-11-05 14:33